Linguado assado no forno com limão
Este linguado veio a nadar de Campo de Ourique até ao Ribatejo, estava fresquìssimo e como não tenho jeito nenhum para os grelhados no carvão! Foi parar ao forno!!!
Ingredientes
- Linguado - um de 1kg
- Limão - 3 - sumo e casca ralada
- Manteiga - 3 colheres de sopa bem cheias
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Vinho branco - 1dl
- Cebola branca - 1 cortada às rodelas
- Cebola roxa - 1 cortada às rodelas
- Batatas - 3 cortadas às rodelas grossas
- Sal grosso
Instruções
Comece por cortar as batatas às rodelas, dê-lhes uma fervura e reserve.
Num tabuleiro de barro deite o azeite no fundo, ponha o linguado no meio com a cebola por baixo e as batatas à volta. Deite o vinho por cima das batatas, o sumo de limão e as cascas por cima do peixe.
Ponha a manteiga por cima do peixe e leve só forno! Quando as batatas estiverem macias, mas, estaladiças o linguado está assado!
Ficou ótimo a saber bem a limão!!!
