Polvo Frito
O povo mal parecido, é quase como o bacalhau, come-se de muitas maneiras: cozido, grelhado, assado, em filetes, com arroz e muito mais.
Desta vez tinha lá um bem grande, que tinha comprado já cozido embalado em vácuo. Estava ótimo, mesmo no ponto!
Era tão grande que, uma parte fiz à galega, e a outra resolvi fritar passado por ovo. Não em tiras como os filetes, mas às rodelas em pedaços mais pequenos.
Ingredientes
- polvo cozido - 1,5 kg - cortado às rodelas
- Sumo de limãi - 1 - grande
- alho - 2 dentes picadinhos
- azeite - qb
- Farinha de milho ou de trigo - qb
- ovos - 2 a 3 inteiros bem batidos
- Óleo para fritar - qb
Instruções
Depois de cortar o polvo às fatias, ponha-o num recipiente e tempere com o alho, o sumo e a casca do limão e um fio de azeite.
Salpique com sal e deixe temperado a ganhar sabor durante, pelo menos, 2 horas.
Antes de o fritar, ponha um prato com farinha e outro com os ovos bem batidos, e passe as rodelas do polvo com o tempero junto, ou seja, as raspas de limão.
Primeiro passe por farinha e a seguir pelo ovo.
Depois frite o polvo até ficar loiro.
Coma com uma boa açorda de tomate ou um arroz do mesmo.
