Tagliatelle do mar com lulas
Ingredientes
- Tagliatelle
- Massa fresca - 2 pacotes
- Caldo do guisado das lulas
- Coentros
- Hortelã
- Sal
- Lulas Guisadas
- Lulas - 1,5kg Cortadas às rodelas
- Cebolas - 2 cortadas às rodelas largas
- Alho - 3 dentes picados grosseiramente
- Tomate - 1kg, maduros ou tomate em lata
- Louro - 4 folhas
- Vinho branco - 2dl
- Azeite - a cobrir o fundo
- Coentros - muitos
- Hortelã - muita
- Sal
- Piripiri - Facultativo
Instruções
Instruções lulas
Num tacho ponha o azeite, uma cebola, o louro e o tomate.
Quando estiver a ferver, junte a lula e o vinho branco, mais um pouco de água e deixe guisar.
Quando começarem a ficar macias, ponha a outra cebola, os alhos e metade dos ramos de coentros e de hortelã (que se retiram no final).
Quando apagar o lume, tempere com sal.
Convém ir acrescentando água quente durante a cozedura para ficar com molho para cozer o tagliatelle. No final, coloque as massas à volta das lulas para enfeitar o prato.
Instruções tagliatelle
Num tacho com o caldo a ferver deite o tagliatelle, os coentros, a hortelã e o sal. Coza em 2 ou 3 minutos. Coma-o ainda um pouco rijo!
