Mexilhão ao Natural
Mexilhão, só mesmo ao natural.
À quem o faça à Espanhola, com cebola e tomate, à Bulhão Pato, gratinados, de vinagrete, com natas, mas, mas, mas, a melhor maneira para mim, é mesmo ao natural.
Os mexilhões, de todos os bivalves, são para mim os que tem o sabor mais elegante, cozinhados ao vapor sem tempero nenhum, são, sei lá, maravilhosos.
Ingredientes
- Mexilhão - 1 saco
Instruções
MEXILHÃO AO NATURAL
Os mexilhões vendem-se em sacos de rede e podem conservar-se no frigorífico em baixo 1 ou 2 dias.
Para preparar, lavar muito bem e tirar-lhe as barbas que saírem da concha puxando com os dedos até soltar e, voltar a lavar.
Ao lume num tacho ou frigideira deitar os mexilhões tapar e esperar que abram e comer imediatamente.
Ė óptimo acompanhados com um bom vinho branco do Dão, o Quinta das Marias bem fresco.
Muita qualidade ?