Petisco portunhol
Tenho um amigo Espanholês, filho de pai português e mãe espanhola? Ou de pai espanhol e mãe portuguesa? Não sei, sei que o pai ou a mãe são da Andaluzia, de Sevilha. E em casa deles sempre comi coisas boas como um petisco portunhol: cação de abobo.
E ele, o Joaquim, é como eu. Tem a mania que sabe cantar!!! E canta muito bem!!! Num espanhol da Andaluzia que eu não percebo nada.
Tem um grupo de músicos e de sevilhanas o " SERVA LÁ BARI" muito bom vale a pena ouvir!!! E ver!!!
Toda esta conversa, para lembrar o Cação de adobo, que o Joaquim me falou um dia, e que ainda estou à espera da receita dele, e que eu gosto muito de comer, feito na Andaluzia, ou em minha casa.
Ingredientes
- Cação - 2 postas
- cominhos em pó - 1/2 colher de chá
- alho - 1 dente picado
- vinagre branco - 2 colheres de sopa
- azeite - 1 fio
- Sal - qb
- ovo - 1
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa
- Óleo para fritar
Instruções
Num recipiente tempere o cação com: o alho, os cominhos, o vinagre, o azeite e o sal e deixa adubar 4 a 5 horas
Num prato fundo deite o ovo, a farinha e o tempero do peixe, bata e misture bem, a seguir passe o cação por este polme e põe a fritar, quando estiver loirinho dos dois lados está pronto.
Desta vez acompanhei com umas cervejinhas.
