- Tempo de Prep: 20 minutos
- Tempo de Coz: 20 minutos
Cataplana com safio de coentrada
Não se esqueça, o safio deve ser da parte de barriga, porque tem menos espinhas.
Ingredientes
- Safio - Uma posta da parte da barriga
- Coentros - Um molho
- Batatas - 4 médias cortadas às rodelas grossas
- Cebolas - 4 médias cortadas às rodelas grossas
- Alho - 10 dentes inteiros esmagados
- Sal grosso
- Malaguetas - 4 cortadas ao meio
- Cerveja - 33cl
- Mostarda - 1 colher de sopa bem cheia
Instruções
Ponha a cebola na cataplana, o safio no meio, os alhos, as batatas, o sal, o azeite, as malaguetas, os coentros!
Entretanto num copo misture e envolva bem a mostarda com a cerveja. Deite sobre o peixe e as batatas. Tempere com o azeite e deite o resto da cerveja!
Feche a cataplana e leve a lume alto até levantar fervura, baixe para lume médio/baixo, mais ou menos 20 minutos.
A cataplana está pronta e saborosa!
❓ Perguntas Frequentes
Q: Como sei quando o peixe está bem cozinhado?
A: O peixe está cozinhado quando a carne fica opaca e se separa facilmente em lascas. A temperatura interna deve atingir 63°C.
Q: Posso substituir o peixe fresco por congelado nesta receita?
A: Sim, desde que o peixe congelado seja descongelado lentamente no frigorífico. Evite descongelar à temperatura ambiente para preservar a textura.
Q: Quanto tempo dura peixe cozinhado no frigorífico?
A: Peixe cozinhado conserva-se no frigorífico entre 2 a 3 dias em recipiente fechado.
