Bacalhau da Consoada
Desde sempre comi na noite de Natal o bacalhau com batatas e as couves, que nesta altura e depois de umas boas camadas de geada estão com os talos bem grossos e muito tenras.
Claro que também não me esqueço do ovo, que gosto mal cozido, o alho picadinho e um bom azeite de Lagoa.
É nesta noite que se reúne toda a família à volta da mesa a comer e a conviver. Gosto muito!
Ingredientes
- bacalhau - 1 posta
- batatas - 1 ou 2 com casca cortadas às rodelas grossas
- Couves - de talos grossos com um corte para cozerem melhor
- ovo - 1 mal cozido (4 minutos e muita paciência para lhe tirar a casca)
- alho - 1 dente bem picadinho
- Sal - para temperar as batatas e as couves
- Piripiri ou pimenta - (opcional)
Instruções
Coza tudo separado do bacalhau, se as couves ficarem cozidas antes das batatas, retire-as para não ficarem desfeitas.
Emprate com gosto tempere com o alho, o piripiri e regue com bom azeite.
Adoro quase no final temperar a gema com sal grosso, desfaze-la no azeite e com este molho comer o resto das batatas.
