Bacalhau à lagareiro com batatas a murro
Este era um dos pratos favoritos do meu pai!
Normalmente comia-se ao domingo.
É uma receita muito fácil, só não é muito barata por causa do bacalhau e do azeite! Mas, pode ser feita com um bacalhau mais fino, mais batatas e menos azeite! Não é a mesma coisa, mas, fica parecido!
Ingredientes
- Bacalhau - 6 postas de preferência do lombo
- Cebolas - 2 cortadas às rodelas largas
- Alho - 6 dentes inteiros
- Azeite - Como assar o bacalhau
Instruções
Ponha tudo no tabuleiro que possa ir ao forno à temperatura de 180/200° durante 30 a 45 minutos!
O bacalhau está pronto!
A parte e ao mesmo tempo que vai assando o bacalhau, asse também as batatas.
Prepare as batatas levando muito bem a pele.
Forre um tabuleiro com papel de alumínio, deite uma mão de sal grosso no tabuleiro, passe as batatas por sal grosso, coloque-as no tabuleiro e volte a pôr mais sal por cima!
O tempo é conforme o tamanho das batatas, mas, ao fim de 30 minutos comece a tocar-lhes com o dedo a ver se a pele já se está a separar miolo.
Agora que está tudo pronto ponha as batatas no prato, esmagando-as com a ponta dos dedos ou a murro. Junte o bacalhau e regue com muito azeite! A parte se quiser ponha uns pães no forno, e quando estiver a comer o bacalhau com as batatas vá fazendo umas sopinhas de pão no azeite!
Uma maravilha!!!
