Feijoada Chinesa para Vegetarianos
Fui ao supermercado chinês na Rua da Palma, como sempre, ponho-me a inventar e compro mais coisas do que preciso e algumas nem sei como aplicar nas receitas. Com as poucas coisas que tinha na dispensa, encontrei uma massa de arroz quase a passar do prazo e, antes que se estragasse resolvi fazê-la com feijão branco e não é que me saiu uma bela feijoada chinesa para vegetarianos?
Ingredientes
- Massa de arroz - 1 pacote
- Feijão branco - 1 lata grande
- Tomates - 6 bem maduros sem pele, cortados em pedaços
- Cebola - 1 média cortada aos gomos
- Louro - 6 folhas
- Manjericão - em folhas
- Jindungos - 3 picados
- Azeite - a cobrir o fundo
- Água - 3 copos
- Sal grosso
Instruções
Num tacho com o azeite e o louro, aloure a cebola. Junte a seguir o tomate, os jindungos, o sal e deixe apurar. Deite então o feijão e a água. Quando estiver a ferver ponha a massa e vá mexendo mais 3 a 4 minutos de maneira a que fique ainda um pouco rija.
Apague o lume e tempere com o manjericão. Convém ficar com bastante molho porque a massa o vai absorver.
Muito interessantes as receitas, vou tentar fazer algumas, estou virda para comida veg.
Obrigada
Gg