Bôla de legumes
Há bôlas e bôlas! Normalmente são de carne. Quando vou a Trás os Montes, a Lagoa, ou quando Trás os Montes vem cá a baixo, as bôlas feitas pela irmã da Ana Guerreiro são uma maravilha com chouriça e presunto também feitos lá em casa!
Esta é de legumes cozidos que tinham sobrado de outra refeição. Ficou ótima!
Ingredientes
- Para o recheio
- Couve - cozidas cortadas às tiras
- Cenouras - cozidas cortadas às tiras
- Alho - 2 dentes picados
- Louro - 3 folhas
- Pimenta - a gosto
- Orégãos
- Azeite
- Vinagre - 1 golo
- Queijo ralado - 50 g
- Para a massa:
- Ovos - 3
- Leite - 1 copo
- Óleo - 1 chávena
- Farinha de trigo - 12 colheres de sopa
- Fermento - 1 colher de chá
Instruções
Para o recheio:
Numa frigideira aqueça um pouco o azeite, junte a couve com os cenouras os alhos e o louro, deixe cozinhar durante uns cinco minutos, junte o vinagre, os oregãos, tempere com a pimenta, ferva mais dois minutos para o vinagre evaporar, deite o queijo, envolva bem e reserve.
Para a massa:
Bata os ovos, junte o leite e o óleo, continue a bater, deite a farinha com o fermento passadas por uma rede para não ganhar grumos. Envolva bem e deite metade da massa numa forma, ponha o recheio e acabe com o resto da massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° durante mais ou menos 35 minutos!
Se tiver dúvidas, vá espetando um palito até sair seco! Este, saiu do forno antes de estar pronto. Estava húmido e espetacular!!!
