Esparguete doce, com coco e limão
Ora se temos arroz doce, aletria doce e se eu já fiz até Tagliatelle Doce, porque raio não haveria de fazer um esparguete doce.
Assim foi, o leite de coco deu-lhe um toque ainda mais especial.
Ingredientes
- Esparguete - 1/2 pacote - fresco cozido de véspera
- Leite de coco - 2 latas
- Limão - 2 cascas
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Ovo - 3 gemas
- Açucar - 100g
- Canela - em pó
- Água a ferver
- Sal Grosso - 1 colher de chá
Instruções
Num recipiente ponha o leite de coco com o açúcar, a manteiga, o limão e uma pitada de canela, (se tiver, é preferível por um pau de canela).
Assim que começar a ferver retire do lume, separe um pouco do caldo e deixe arrefecer. Junte as gemas sempre a mexer para não talhar.
Adicione agora o esparguete e leve de novo ao lume. Continue a mexer até começar de novo a ferver, deixe engrossar um pouco o creme e apague o lume.
Deite num prato bonito e polvilhe com canela.
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