Alcatra - Carne à moda dos Açores
Alcatra é um tipo de carne bovina cuja recita, feita à moda dos Açores, já é um prato famoso lá em casa! Este fim de semana voltei a fazê-lo! O acompanhamento escolha você!
Ingredientes
- Carne de vaca ou porco - 1 kg
- Cebola - 1
- Cabeça de Alho - 1
- Massa de Pimentão - q.b
- Louro - q.b
- Pimentas Vermelhas - q.b
- Azeite - q.b
- Vinho Tinto - q.b
Instruções
Tempere a carne com a massa de pimentão.
Num alguidar de barro ou num tacho não vidrado, junte a carne, a cebola cortada aos gomos, uma cabeça de alho esmagada, 3 folhas de louro ou mais, pimentas vermelhas e azeite. Cubra tudo com vinho tinto.
Agora é só deixar cozer até a carne estar bem macia e desfiar.
Acompanhe com puré de batata, batata cozida ou frita, arroz branco ou o que quiser.
Invente e depois se quiser partilhe aqui comigo! A Alcatra - Carne à moda dos Açores é boa com qualquer coisa!!!
