Tinha lá em casa umas bananas a passarem-se de maduras, como estragar é pecado, lembrei-me de fazer uma espécie de pudim de banana, e não é que ficou bom! Todas as receitas levavam óleo, eu ainda me lembrei de pôr óleo mas, ainda bem que usei antes o sumo da laranja.
Pudim de banana com laranja
4 bananas bem maduras
Sumo e casca ralada de 1 laranja
1/2kg de açúcar
7 ovos
2 colheres de sopa de farinha
Sal grosso
No liquificador passe as bananas com o sumo e a casca de laranja, junte agora tudo numa tigela, bata muito bem com uma batedeira e deite num tabuleiro coberto de papel vegetal húmido untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Leve ao forno a 180 graus, ao fim de 20/30 minutos vá espetando um palito até sentir que está cozido.
Tire o pudim para cima de outro vegetal húmido e passe-o para uma travessa bonita.