- Tempo de Prep: 15 minutos
- Tempo de Coz: 15 minutos
Doce de castanhas
Estamos na época das castanhas!
Normalmente como-as assadas no forno ou cozidas com muita erva doce, mas desta vez resolvi fazer um doce que resultou muito bem!
Ingredientes
- Castanhas - 1kg, com um golpe no meio
- Erva doce em grão - ½ pacote
- Pau de canela - 3
- Sal grosso - 2 colheres de chá
- Açúcar - 200g
- Água a ferver
Instruções
Cosa as castanhas em água a ferver com a erva doce e os paus de canela.
Quando estiverem cozidas junte o sal, deixe-as ficar mais um pouco para tomarem o sabor do sal, a seguir descasque-as, esmague-as com um esmagador ou um garfo, e reserve.
Num tacho, leve ao lume um pouco do caldo das castanhas com o açúcar e faça um ponto ligeiro. Depois junte as castanhas esmagadas ao caldo de açúcar, envolva bem e deixe ferver um pouco (se for necessário acrescente mais caldo). E está pronto.
Fica espetacular com o sabor intenso a erva doce. Convém conservar no frigorífico, tapado com uma película, ou então comer rapidamente!
