Cassata ou Bolo frio de morangos

Grafe e Faca Cassata (5) cassata ou bolo frio de morangos Cassata ou Bolo frio de morangos Grafe e Faca Cassata 5 590x443
1.5kg de morangos cortados as rodelas

0.5kg de morangos para o molho da cobertura

1 bolo de pão de Ló da treta comprado num supermercado e cotado em fatias

2 x 250g de açúcar

Raspa de 2 limões

Um pouco de sal grosso

Hortelã picada

Vinho do porto

Um pouco de água

2 sprays  de chantilly

1 piripiri picado

Grafe e Faca Cassata (4) cassata ou bolo frio de morangos Cassata ou Bolo frio de morangos Grafe e Faca Cassata 4 590x443Num recipiente tempere os morangos cortados as rodelas com o açúcar, a hortelã, o limão, o sal, o vinho do Porto e um pouco de água, reserve no frigorífico cerca de uma hora.Grafe e Faca Cassata (6) cassata ou bolo frio de morangos Cassata ou Bolo frio de morangos Grafe e Faca Cassata 6 590x443Grafe e Faca Cassata (7) cassata ou bolo frio de morangos Cassata ou Bolo frio de morangos Grafe e Faca Cassata 7 590x443

Numa forma que pode ser um tigela grande ponha uma primeira camada de bolo passado pelo molho dos morangos, cubra com uma camada de morangos, tape com chantilly, volte a pôr uma camada de bolo e vá repetindo as camadas até acabar com uma última camada de bolo e chantilly.Grafe e Faca Cassata (8) cassata ou bolo frio de morangos Cassata ou Bolo frio de morangos Grafe e Faca Cassata 8 590x443

Grafe e Faca Cassata (10) cassata ou bolo frio de morangos Cassata ou Bolo frio de morangos Grafe e Faca Cassata 10 590x443

Leve ao congelador.

 

Para a cobertura ponha ao lume numa frigideira: os morangos, o açúcar, água, raspa de limão e o piripiri. Deixe ferver e vá esmagando os morangos com um esmagador, quando estiver apurado retire e leve ao frigorífico.

Grafe e Faca Cassata (1) cassata ou bolo frio de morangos Cassata ou Bolo frio de morangos Grafe e Faca Cassata 1 590x443

Se congelar desenforme e sirva como gelado, deite o molho quente em cima das fatias, coma de imediato.

Grafe e Faca Cassata ou Bolo frio de morangos cassata ou bolo frio de morangos Cassata ou Bolo frio de morangos Grafe e Faca Cassata 2 590x394

Se ficar bem fresco, mas, sem congelar desenforme  para um prato bonito, cubra com o molho e decore com morangos cortados ao meio como na foto.

Grafe e Faca Cassata ou Bolo frio de morangos cassata ou bolo frio de morangos Cassata ou Bolo frio de morangos Grafe e Faca Cassata 3 590x394