Sopa de Melancia da Zélia
A Zélia partilhou comigo uma receita deliciosa que vai safar muitos deste calor: Uma sopa gelada de Melancia, muito refrescante e doce. É uma maravilha!
Ingredientes
- Melancia - ½ só o miolo sem e sementes
- Leite - ½ chávena
- Leite de coco - 2 chávenas
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Açúcar - 4 colheres sopa
- Farinha - 2 colheres de sopa
- Hortelã - a gosto
Instruções
Bater o leite de coco com a hortelã ( com varinha mágica) e guardar. Fazer um molho branco com com azeite, a farinha, e o leite até obter um creme meio consistente.
Retirar do lume e deixar arrefecer até que fique morno, de seguida bater a melancia com este creme. (Deve ser com a varinha mágica ou no liquidificador ou algo semelhante). Juntar o leite de coco, açúcar, e continuar a bater. Retificar os temperos a gosto. Guardar no frigorífico até à hora de servir.
Nota: No fim costumo juntar um pouco de melancia esfarripada, fica muito agradável.
Bom apetite espero que gostem.
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