Bolo de Noz da Maria Alice
Sempre que há festa a Maria Alice faz um bolo de noz e vem carregada com ele no Intercidades que sai de Espinho às 9h e chega ao Entroncamento às onze, uma maçada que ela faz com muito gosto. E pronto o pessoal lá de casa estraga-lhe o bolo num instante. Uma maravilha!
Ingredientes
- ovos - 5
- açúcar - 250g
- farinha de trigo - 300g
- manteiga - 50 g
- leite - 2dl
- fermento em pó - 1 colher de chá
- nozes - 100g partidas
- canela - 1 colher de chá
- vinho do Porto - 1 colher de sopa
- sal grosso - 1 pitada (a Maria Alice não põe)
- Cobertura
- leite - 6 colheres
- açúcar - 6 colheres
- manteiga - 1 colherada bem cheia
Instruções
Comece por bater as gemas com o açúcar e a manteiga, a seguir junte o vinho do Porto, mais o leite. A parte junte a farinha com a canela e as nozes, misture tudo e no final envolva com as claras em castelo.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, deite-lhe a massa do bolo e leve ao forno a 180 graus. Vá espetando um palito até sair seco.
Cobertura
Deite tudo numa frigideira a ferver até engrossar, junte raspa de um limão e cubra o bolo.
Decore com meias nozes e coma! coma como se não houvesse amanhã!!!
