Lasanha de pão com bolonhesa
No outro dia fui a uma tasca italiana em Lisboa, La Osteria e gostei muito, entre as coisas que comi uma lasanha feita com pão e vegetais, estava óptima. Esta coisa de trocar a massa pelo pão fez-me lembrar as sopas fervidas de Mourão, sem o queijo, claro.
Ingredientes
- Pão alentejano - 3 fatias
- Bife do acém - 1 picado, só uma passagem
- Queijo ralado - 1 pacote
- Tomates - 4 grandes sem pele cortados em pedaços
- Cebola - 1 picada
- Alho - 2 dentes picados
- louro - 4 folhas
- Vinho branco - 1dl
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- Sal
- Piripiri - se gostar
Instruções
Para fazer o molho da bolonhesa numa frigideira, refogue no azeite a cebola com o louro e metade do vinho branco, a seguir junte o tomate, os alhos, o sal, o resto do vinho e o piripiri, deixe apurar, reserve um +pouco do molho para no final cobrir o pão, e deite a carne picada, coza um pouco e retire do lume.
Numa travessa de barro ponha uma fatia de pão, por cima barre com bolonhesa, e repita com as outras fatias de pão e a bolonhesa, na última fatia ponha em cima da bolonhesa o queijo e a seguir o molho de tomate.
Leve ao forno e vai ver que é melhor do que com massa, fica crocante.
❓ Perguntas Frequentes
Q: Posso congelar este prato de carne?
A: Sim, a maioria dos guisados e estufados de carne congelam bem até 3 meses. Deixe arrefecer completamente antes de congelar.
Q: Como tornar a carne mais tenra nesta receita?
A: Para carnes mais duras, cozinhe em lume brando durante mais tempo. A marinagem prévia em vinho ou sumo de limão por 2 a 4 horas também ajuda a amaciar.
