Mais uma vez atrasado, cheio de fome e sem vontade de fazer almoço. Muito complicado! No congelador tinha uns camarões sem casca, daqueles que se compram no supermercado e que não sabem a nada, principalmente quando já moram há uns meses no gelo. Como também tinha pão com uns dias resolvi fazer uma açorda.
Para lhe dar mais sabor, fritei os camarões com um pouco mais de azeite para o molho, que juntei à açorda e não é que ficou uma bela açorda de camarão frito?

Açorda de camarão frito

  • Camarão frito
  • 1/2kg de miolo de camarão congelado
  • 6 dentes de alho laminados grossos
  • Azeite a cobrir o fundo
  • Sal grosso

Aloire os alhos no azeite e com o lume alto junte o camarão descongelado e seco num pano.
Deixe-os fritar até ganharem cor, separe o molho e os alhos, reserve.

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Açorda

  • 4 papo-secos em pedaços regados com água a ferver e desfeitos com uma colher
  • 4 dentes de alho laminados grossos
  • Azeite a cobrir o fundo
  • 3 ovos batidos

Aloire os alhos no azeite junte o pão, deite o molho dos camarões e se necessário mais água, deixe cozer bem, apague o lume e misture os ovos de uma vez mexendo sem parar até estar cremosa.
Da próxima vez deito-lhe caril e açafrão.

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