Batatas à Braz
Num fim de semana com muita gente nova para almoçar, há que cozinhar coisas simples e baratas.
Comprei um saco enorme de batata palha e lá fiz um Brás sem mais nada, só batatas e cebola.
Comeram e não acreditavam que não tinha bacalhau.
Ingredientes
- Batata palha - Um pacote grande
- Cebolas - 3 grandes cortadas às rodelas fininhas
- Louro - 12 folhas
- Alhos - 8 picados
- Ovos - 12 bem batidos
- Coentros - a gosto picados
- Sal
- Azeite - a cobrir o fundo
Instruções
Numa frigideira grande deite o azeite, o louro, os alhos e a cebola, junte tudo muito bem e deixe cozinhar 2 minutos (a cebola deve estar quase crua).
Deite de seguida as batatas, misture bem e junte agora os ovos temperados com os coentros e o sal, apague o lume de imediato e envolva tudo muito bem. Ponha numa travessa bonita, salpique com mais coentros e coma, vai ver que o bacalhau não faz lá falta nenhuma.
