Tortilhas com Ovos Mal Mexidos
Gosto sempre dos ovos mexidos bem batidos e cremosos. Desta vez estava a apetecer-me vê-los com duas cores.
Ingredientes
- Tortilha de milho - 2
- Ovos - 3
- Orégãos - a gosto
- Manteiga - q.b.
- Azeite - q.b.
- Sal grosso - q.b.
Instruções
Numa frigideira com um pouco de manteiga quente, deite os ovos inteiros.
Deixe as claras começarem a solidificar e com a ajuda de uma espátula, desfaça-os de forma a que fiquem mexidos, mas sem as claras se misturarem muito com a gemas.
Apague o lume ainda com os ovos um pouco líquidos e reserve à parte.
Numa frigideira antiaderente, deite um pouco de azeite, espalhe bem, e prepare as tortilhas aloirando de um lado e depois do outro.
Retire-as da frigideira para um papel absorvente e ainda quente barre-a com manteiga.
Cubra depois com os ovos e espalhe umas folhas de orégãos e umas pedrinhas de sal grosso (ou não)! É um bom petisco!
A proporção é de um ovo e meio por tortilha.
