Feijoada Tradicional
Quer aprender como uma fazer feijoada tradicional? Uma boa feijoada, sabe sempre bem! Para mim quanto mais simples melhor. A feijoada tradicional é feita com várias carnes de porco. Desde a orelha, ao chispe, entrecosto, toucinho, chouriço de carne, farinheira tudo cozido. Depois é só fazer a feijoada com o caldo da cozedura e no final juntar as carnes!
Esta minha feijoada leva muito menos carnes. Faço-a só com chouriço de carne e farinheira! Para quem não gosta mesmo de carne ou gosta de experimentar receitas mais exóticas podem ver também a minha receita de Feijoada Vegan e a Feijoada Exótica com banana e ananás, sim viu bem, com banana e ananás (é divinal)
Para duas pessoas. (sobrou quase metade)?
Ingredientes
- Feijão manteiga - 800g cozido
- Couve lombarda - 1/2 cortada em pedaços
- Cenouras - 2 cortadas às rodelas
- Cebola - 1 média picada
- Alho - 3 dentes picados
- Tomate de conserva - 500 g
- Louro - 6 folhas
- Coentros - 1 molho
- Malaguetas - 2 grandes
- Azeite - a cobrir o fundo
- Caldo de cozedura do feijão
- Sal grosso
- Água a ferver
Instruções
Em primeiro lugar comece por moer algum do feijão com a varinha mágica, que irá mais tarde juntar à feijoada.
Esta pasta irá ajudar a engrossar a feijoada. Depois de moída reserve.
Num tacho faça um refogado com a cebola, as cenouras, o louro, o chouriço e o azeite!
Em seguida junte a couve, os alhos, o tomate, os coentros, a farinheira por cima, o caldo da cozedura dos feijões e se necessário água a ferver.
Assim que a couve estiver cozida, retire os coentros e a farinheira, junte o feijão inteiro e um creme feito com uma parte do feijão moído com a varinha para engrossar o molho.
Agora é só deixar apurar mais uns minutos.
Coma com a farinheira cortada às rodelas!
Vai adorar!
