Conservar os tomates do verão para o inverno secos ao sol com sal nunca foi um habito português, nós fazíamos uma massa concentrada de tomate e sal.
Os italianos sim, punham-os a secar abertos ao meio com sal grosso, e lá os iam virando até estarem completamente secos.
Para os comer crus ou cozinhados convém deixá-los um pouco de molho a hidratar.
Muito boa dica!!!
tenho outra duvida!!!
depois secos, como os posso guardar/conservar???
beijinhosss