
Batatas esmagadas com maionese e coentros
Batatas esmagadas com maionese e coentros ou Esmagada de Batata com maionese e coentros, é como quiser. Também poderia ser puré, mas as batatas teriam de ser mais esmagadas.
O objetivo desta receita é sentir aqueles bocados de batata ainda na boca, parece que não mas dá um gosto diferente. Também experimentei fazer com ervilhas e ficou muito bom, um pouco mais parecido com um puré, mas a técnica foi a mesma veja aqui a receita - Puré de ervilhas com batata
Ingredientes
- Batatas - cozidas com casca
- maionese - 3 Colheres de sopa bem cheias
- mostarda - 5 Colheres de sopa bem cheias
- limão - Rodelas - cortadas muito finas e depois picadas - sumo
- azeite - 4 Colheres de sopa
- Sal - 2 Colheres de chá
- ovo - Gema
- coentros - 1 Colher de sopa bem cheia - picados
Instruções
Coza as batatas com casca ou já descascadas.
Descasque as batatas e esmague-as com um garfo.
Envolva bem todos os outros ingredientes numa tigela e junte às batatas.
Misture bem e continue a esmagar com o garfo. Ponha a esmagada num recipiente e decore com mais coentros picados.
Coma só assim como entrada ou a acompanhar uma carne assada, ou o que lhe apetecer!