Canja de camarão
Apetecia-me uma canja de galinha, mas, no congelador só tinha camarão!
Resolvi fazer uma canja de camarões. Com as cascas e as cabeças fiz a tal canja. Foi canja!
Ingredientes
- Camarões - cascas e cabeças de 12
- Alho - 3 dentes picados
- Malaguetas - 4
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- Sal grosso
Instruções
Num recipiente com as cascas e as cabeças dos camarões deite água ferver e com uma varinha triture tudo até obter um caldo! Passe por uma rede para que o fique limpo sem impurezas. Junte os alhos, as massinhas, os piripíris, o sal e o azeite. Leve ao lume e quando a massa estiver cozida ainda um pouco rija a canja está pronta! E que canja!!! Agora é só juntar 2 camarões (ou mais) por prato! ???
Ficou ótima!!!
❓ Perguntas Frequentes
Q: Como sei se o marisco está fresco?
A: Marisco fresco tem cheiro a mar, sem odor forte ou azedo. Bivalves como amêijoas e mexilhões devem estar fechados em cru e abrir durante a cozedura.
Q: Posso congelar pratos com marisco?
A: Marisco cozinhado pode ser congelado mas perde alguma textura. Para melhor resultado, consuma fresco ou no próprio dia.
