Esparguete de Bacalhau
Outra vez esparguete, desta vez tinha uns amigos para jantar lá em casa resolvi comprar massa fresca para fazer com bacalhau. Fui a supermercado pus tudo no cesto e quando ia pagar não tinha dinheiro nem carteira, uma desgraça tinha os meus amigos dentro de hora e meia lá em casa. Por sorte o Zé também lá ia às compras, esperei 3/4 de hora. Quando cheguei tinha meia hora para fazer o jantar (a massa fresca coze em 3 minutos). Mas, como uma desgraça nunca vem só quando chegou à altura de deitar a massa no refogado, esta tinha desaparecido. Deve ter ficado na caixa do super! Por acaso tinha esparguete seco e não foram 3 minutos, foram dez, os meus amigos esperaram um pouco mais, mas compensou estava óptimo!
Ingredientes
- Esparguete - 1/2 pacote
- Bacalhau - 1 posta alta fervida durante 5 minutos, sem espinhas e desfiada
- Água - de ferver o bacalhau
- Tomate - 1/2kg sem peles
- Cebola - 1 picada
- Alho - 4 dentes picados
- Louro - 6 folhas
- Manjericão - picado grosseiramente
- Azeite - a cobrir o fundo
- Sal grosso
Instruções
Faça um refogado com o azeite, a cebola e o louro, junte o tomate e os alhos, deixe apurar.
No refogado deite a água de cozer o bacalhau com o esparguete inteiro que irá amolecendo até caber todo no tacho, quando estiver quase cozido deite o bacalhau, deixe levantar fervura, apague o lume, leve para a mesa e junte manjericão.
Vai ver que vai adorar!!!
O manjericão como é muito sensível se puder ponha-o só no prato, pois com o calor perde um pouco o sabor.
