Uma espécie de mousse de chocolate com laranja
Este fim de semana tive lá em casa a Margarida. A Margarida é a filha da Micá e do João. Como eu, também começa a ter a mania que sabe cozinhar, vontade não lhe falta. Provavelmente terá também a ver com a Odete, que quando ela tinha meia dúzia de meses, lhe deu a provar Cozido à Portuguesa, ela adorou. Entretanto, com a Margarida a fazer-me companhia na cozinha, fiquei a saber que tinha visto uma receita de mousse de chocolate com natas na televisão. Natas não havia mas havia leite condensado light.
E lá foi a Margarida fazer a mousse sem natas, com tudo improvisado, mas até que correu muito bem!!!
Ingredientes
- Chocolate negro - 350g
- Manteiga - 50g
- Gemas - 4
- Claras - 4 batidas em castelo
- Leite condensado light - 1 lata pequena
- Laranja - Raspa do vidrado da casca de uma
- Sal grosso - 1 colher chá
Instruções
Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga.
Misture as gemas com o leite condensado e a casca da laranja.
Bata as claras em castelo com o sal.
Junte agora o chocolate derretido e as gemas como leite condensado, misture muito bem com uma colher de pau. A seguir, junte as claras em castelo e envolva tudo sem bater.
Deite num recipiente bonito, tape com película e leve ao congelador 2 horas ou ao frigorífico 4 horas.
Fica ótimo sem ficar muito doce, só com o açúcar do leite condensado e com um saborzinho a laranja!
