Bolo frio de pão de ló e leite creme
Em casa da Eulália quando sobrava bolo e já estava um pouco seco, fazia-se uma espécie de leite creme com um pudim chinês instantâneo, leite e açúcar. Depois era só misturar tudo numa travessa de vidro, polvilhar com canela e comer! Era espetacular!
Desta vez lembrei-me da receita e fiz um bolo da tanga, mas com especto requintado! Assim estilo conventual. O pão-de-ló comprei-o no supermercado, meio desenxabido, com pouco sabor e menos açúcar.???
Ingredientes
- Pão de Ló - 1/2 desfeito em pedaços
- Leite - 7 dl
- Gemas - 9
- Pau de canela - 2
- Lima - 2 cascas (era o que havia)
- Açucar - 250 g
- Maizena - 60 g, ou amido de milho
- Sal grosso
- Fios de ovos - 60g
Instruções
Comece por fazer esta espécie de leite creme.
Ponha o leite ao lume com os dois paus de canela e as cascas de limão.
À parte misture a farinha com o açúcar, junte a gemas e envolva muito bem.
Quando leite estiver quase a ferver apague o lume e vá juntando com muito jeitinho em pequenas quantidades ao creme de ovos. NOTA: Não junte muito depressa pois os ovos podem cozer e acaba por talhar
Leve a seguir ao lume, deixe engrossar um pouco e está pronto.
Agora com um forma em cima de um prato bonito ponha uma primeira quantidade de pedacinhos de bolo e depois leite creme, acalque bem e alise com uma colher para pôr outra camada de pão de ló.
Repita até que última camada seja de leite creme.
Tape a forma com uma película e leve ao frigorífico!
No dia seguinte coloque-lhe por cima fios de ovos para decorar e dar-lhe um aspeto conventual. Depois com o maçarico (era o que tinha) queime um pouco os ovos!
A seguir polvilhe com raspas de lima.
Desenforme e vai ver o bolo lindo que tem à sua frente!
Assim é que eu gosto. Fácil, rápido, lindo e saboroso! Bem doce!!!