Pessegada, um doce delicioso para aproveitar
Os pêssegos bons são mesmo muito bons, como diria Fernando Pessoa, mas não disse e foi uma pena, na época dele só os havia nesta altura até ao verão, no resto do ano comia doce deles, e se calhar era como eu, gostava muito. Pus-me a fazer o doce com uns pêssegos que tinha a mais, antes que se estragassem a que chamo pessegada.
Ingredientes
- Pêssegos - 1 kg de sem caroço mas com a casca
- Açúcar branco - 700g
- Sal - 1 colher de chá
- Água - 1 copo
- Piripiri - a gosto, ou não
Instruções
Primeiro comecei por descascar os ditos, depois fartei-me e lá foram eles com a casca mas sem o caroço (que só não foi porque é difícil de engolir).
Colocar tudo num tacho e levar ao lume, primeiro brando, depois médio, ir mexendo e esmagando com um esmagador, quando estiver pronto, está.
Nunca passar o doce com uma varinha, vai ver que é muito melhor? Digo eu e diria o Pessoa se provasse a Pessegada.
E pronto, no pão, numas tostas, numas bolachas de água e sal, Maria ou torrada, é Como quiser, é de Comer e chorar por mais.
