Bolo de limão com caramelo
Estava no Ribatejo, mais uma vez os netos quiseram fazer um bolo. Desta vez tinham lá uma receita de um bolo de limão e resolvemos fazer essa receita mas com o dobro dos ingredientes para fazer dois bolos.
No final houve um “pequeno"🤣 engano, a cobertura para um bolo supostamente só levava 2 colheres de sopa de manteiga e 4 bem cheias de açúcar! ( em vez disso, levou uma caneca bem cheia🤣)
Ingredientes
- Açucar - 1 caneca
- Ovos - 3
- Óleo - meia caneca
- Limão - raspa de dois e sumo de um
- Leite - 1 caneca
- Iogurte - 1 de limão ou natural
- Farinha - 2 canecas
- Fermento - 2 colheres de chá bem cheias
- Para a cobertura:
- Manteiga - 4 colheres de sopa bem cheias
- Açúcar - 1 caneca
- Limão - raspa de 1
- Sal grosso - 1 colher de chá
Instruções
Comece por bater os ovos com o açúcar até obter um creme.
Sempre mexendo vá juntando o óleo a casca ralada do irmão, o sumo no mesmo, o iogurte e o leite.
Junte agora a farinha já misturada com o fermento, envolva muito bem com uma colher e a seguir deite o preparado numa forma sem buraco untada com manteiga.
Para a cobertura:
Derreta a manteiga no micro-ondas e misture com o açúcar, o sal e a raspa do limão.
Por fim espalhe a cobertura por cima da massa do bolo.
Agora é só levar ao forno a uma temperatura de 180° durante cerca de 35 minutos. Se tiver dúvidas experimente espetar um palito no bolo. Se vier seco está pronto.
Pronto e delicioso, o açúcar acabou por caramelizar à volta do bolo e ficou ótimo e Muito doce!
