- Tempo de Prep: 10 minutos
- Tempo de Coz: 30 minutos
Bolo de Inverno
No Inverno sabem bem sabores intensos como a erva doce, o cravinho e a canela. É tudo isso que este bolo tem! Quem o fazia era a Eulália nesta altura do ano. A Odete faz mais ou menos parecido, com a particularidade de tirar o bolo do forno antes de estar cozido, fica feio ao partir mas com uma textura espectacular, por dentro cremoso e por fora crocante, experimentem e digam-me o resultado, se não desenformar bem, não se preocupem, vão adorar o sabor!
Ingredientes
- Açúcar - 3 chávenas
- Ovos - 2
- Farinha - 3 chávenas
- Fermento - 1 colher de chá
- Café - 1 chávena
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Limão - raspa de 1
- Erva doce - 1 colher de chá
- Cravinho em pó - 1 colher de chá
- Canela - 1 colher de chá
- Sal - 1 pitada
Instruções
Misture o açúcar com os ovos, a seguir vá juntando a farinha, o fermento e o café alternadamente, a manteiga derretida, e por fim: a raspa de limão, a erva doce, o cravinho, a canela e o sal.
Deite numa forma bem untada com manteiga e leve a forno forte 20 minutos.
Adoro porque fica crocante por fora e um pouco liquido no meio.