Bolo de Pêssego, uma pessegada maravilhosa

Descasque os pêssegos depois de bem lavados, retire-lhes o caroço e reserve.
Bata os ovos com o açúcar, a seguir junte a farinha e o sal, de maneira que a farinha fique sem grumos. Junte agora o miolo dos pêssegos em fatias fininhas.
Deite numa forma untada com manteiga e decore por cima com fatias de pêssegos, leve a forno médio, na parte de baixo do forno coloque um tabuleiro com água e vá espetando um palito até sentir que o bolo está cozido. Deixe arrefecer, desenforme e ponha num prato bonito.
À parte faça uma calda com as peles e caroços dos pêssegos, 200 g de açúcar e um copo pequeno de água, deixe ferver até apurar um pouco a calda, passe-a por um passador e regue o bolo.
A opinião foi unânime, estava muito bom!