Feijoada de Frango com Dendê, sabores africanos
Cheguei tarde a casa e apetecia-me comida picante com sabor africano, como uma Feijoada de Frango com Dendê. Em 20 minutos safei-me com o que tinha em casa, para a próxima também ponho quiabos.
Ingredientes
- Cenoura - 1 cortada muito fininha
- Bifes de frango - 2 cortados às tiras
- Feijão branco - 1 lata pequena
- Tomates
- Cebola - 1/2 picada
- Espinafres - 1 molho pequeno
- Louro - 1 folha
- Hortelã - 10 folhas
- Azeite-de-dendê - 1 colher de sopa mal cheia (óleo de palma)
- Vinho branco - 1 copo
Instruções
de
Piripiri QB
Num tacho deite o dendê, a cebola, a cenoura, os tomates, o piripiri e o louro, faça um refogado acrescentando o vinho branco e agua, pouca, para cozer a cenoura, entretanto ponha o frango que cozinha rápido com a hortelã, quando o frango estiver cozido, junte o feijão e o sal, passados 2 minutos ponha os espinafres, apague o lume e está pronto.
Se tivesse mais tempo tinha deixado mais molho e acompanhava com funge. Como estava com pressa comi com arroz branco.
Para a próxima troco a hortelã por coentros.
