Arroz de grelos com cenoura
Normalmente faço o arroz com grelos crus, estes tinham sobrado do dia anterior assim com as cenouras, para não deitar fora resolvi fazer uma espécie de arroz de grelos!
Esta receita também era para ser um risoto feito com arroz carolino, mas, para minha surpresa este arroz de uma marca bastante conhecida pela sua qualidade estava cheio de sujidade misturada no arroz. Não percebi? Por isso acabei a juntar, arroz agulha a um pouco de carolino que tinha lá por casa.
Ingredientes
- Arroz - 3 mãos de preferência carolino
- Cebola - 1/2 picada
- Alho - 4 dentes picados grosseiramente
- Louro - 4 folhas
- Azeite - a cobrir o fundo do tacho
- Sal grosso
- Batata cortada em pedaços, grelos e cenouras - tudo já cozido
Instruções
Se tiver o caldo da cozedura dos legumes, melhor! Eu não tinha, usei água a ferver!
Faça um refogado com a cebola, o louro, o azeite e a malagueta.
Quando a cebola estiver a ficar transparente junte o arroz com os alhos e deixe fritar um pouco. Vá mexendo o arroz para não pegar e deitando água a ferver sempre que necessário até o arroz estar cozinhado, mas, ainda um pouco rijo. Agora é só juntar os grelos e as cenouras, envolver bem e está pronto!
Comi este arrozinho caldaloso a acompanhar uns pastéis de bacalhau!
Estava ótimo como de costume!???
