Guacamole Caseiro com Abacates do Meu Abacateiro
Este guacamole caseiro é especial por duas razões: os abacates vieram diretamente do meu abacateiro… e desta vez estavam mesmo no ponto perfeito! Depois de esperar quase três semanas para amadurecerem, valeu totalmente a pena. É uma versão simples, fresca e muito aromática, ideal para servir como entrada, petisco ou acompanhamento.
Cremoso, equilibrado e com ingredientes frescos, este guacamole fica perfeito tanto com nachos como, numa versão mais improvável… com batatas fritas de pacote. E resultou!
Ingredientes
- Abacate - 2 maduros
- Tomate - 1/2 maduro cortado aos cubinhos
- Pimento - 3 tiras: verde, amarelo e vermelho com mais ou menos 3 cm cortadas em cubos
- Coentros - 1 molhinho picados
- Azeite
- Sumo de limão - (com lima fica melhor, mas, não tinha)
- Sal grosso
Instruções
👩🍳 Como Fazer Guacamole Caseiro (Passo a Passo)
- Corte os abacates ao meio e retire o caroço.
- Com uma colher, retire o miolo e coloque num recipiente.
- Triture com a varinha mágica até obter uma textura cremosa (ou esmague com um garfo se preferir mais rústico).
- Junte quase todos os ingredientes picados, reservando uma pequena parte para a decoração.
- Tempere com azeite, sal e sumo de limão.
- Envolva bem até obter um creme homogéneo.
- Coloque numa taça de servir e decore com tomate, pimentos e coentros.
Sirva de imediato.
Dicas para um Guacamole Perfeito
- O abacate deve estar maduro, mas firme.
- O limão ajuda a preservar a cor e dá equilíbrio ao sabor.
- Não exagere no sal — ajuste no final.
- Sirva logo após preparar para evitar oxidação.
Com o que servir guacamole?
- Nachos
- Tostas
- Tortilhas
- Como acompanhamento de carnes grelhadas
- Ou até com batatas fritas de pacote — funciona melhor do que parece.
