As carnes e peixes grelhados podem ficar um pouco secos e por isso não há nada melhor do que juntarmos um molho. Se formos nós a fazer o molho em vez de comprarmos aqueles cheios de corantes e conservantes, sabe bem melhor! Noutro dia fiz um molho de manteiga, coentros e hortelã que ficou uma maravilha, não só para carnes grelhadas, como para outros tipos de carne. Experimentem.

Molho de manteiga, coentros e hortelã

  • 1 molho de coentros picados
  • 1 molho de hortelã picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/4 de limão cortado em fatias finas e depois picadas
  • Sumo do resto do limão

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Numa frigideira com a manteiga, o sal e o azeite aloire ligeiramente os alhos, junte o limão, mais o sumo e os coentros. Apague o lume e está pronto.

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Óptimo para temperar batatas cozidas, no churrasco, com um bife ou peixe grelhado, com o que quiser, até para regar umas torradas.

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Com jindungo ainda fica melhor!!!

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