As carnes e peixes grelhados podem ficar um pouco secos e por isso não há nada melhor do que juntarmos um molho. Se formos nós a fazer o molho em vez de comprarmos aqueles cheios de corantes e conservantes, sabe bem melhor! Noutro dia fiz um molho de manteiga, coentros e hortelã que ficou uma maravilha, não só para carnes grelhadas, como para outros tipos de carne. Experimentem.
Molho de manteiga, coentros e hortelã
- 1 molho de coentros picados
- 1 molho de hortelã picada
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de limão cortado em fatias finas e depois picadas
- Sumo do resto do limão
Numa frigideira com a manteiga, o sal e o azeite aloire ligeiramente os alhos, junte o limão, mais o sumo e os coentros. Apague o lume e está pronto.
Óptimo para temperar batatas cozidas, no churrasco, com um bife ou peixe grelhado, com o que quiser, até para regar umas torradas.
Com jindungo ainda fica melhor!!!
