Bola de carnes
Esta Páscoa a Prima Maria Alice veio até ao Ribatejo com a restante família. Ela cozinha muito bem, e acha que eu sou meio doido, pois dou cabo das receitas todas, mas, no fim fica sempre admirada com o resultado! Desta vez tinha trazido uma bola feita por ela lá em Espinho com muito pouca carne. Agora depois desde que está mais velha tem a mania que não deve comer muitas gorduras, por isso a bola estava saborosa, mas com pouco sabor a carnes! Vai daí resolvi fazer uma à minha maneira. Como não tinha receita fiz quase igual à Maria Alice! Com uma “pequena” 🤣 diferença.
Fritei o toucinho, a entremeada e o chouriço, e ela passou-se!
Olha o colesterol? Tanta gordura e ainda por cima frita! Mas como dias não são dias e estávamos no Domingo de Páscoa! Segui à risca o ditado:
Perdoa-se o mal que faz, pelo bem que sabe!
Ingredientes
- Nas carnes usei:
- Toucinho salgado - 1/2 embalagem
- Entremeada salgada - 2 embalagens pequenas sem a pele (courato)
- Chouriço - 1/2 sem pele
- Para a bola:
- Farinha de trigo - 2 canecas
- Ovos - 4
- Leite - 1 caneca
- Azeite - 1/2 caneca
- Fermento em pó - 2 colheres de chá
- Manteiga - para barrar a forma
- Farinha - para barrar a forma
Instruções
Primeiro bati os ovos, depois envolvi muito bem a farinha.
Ao mesmo tempo, numa frigideira antiaderente comecei a fritar as carnes na sua própria gordura!
Agora à farinha e aos ovos juntei o azeite envolvendo com a batedeira, agora o leite e por fim o fermento envolvendo tudo!
As carnes já estão fritas e foi só juntar a bola. Desta vez envolvi só com a colher não batendo.
Deitei tudo numa forma bem untada com manteiga e salpicada com farinha.
A seguir aqueci o forno a 180° e cozi a bola entre os 30 e os 40 minutos! Fui espetando um palito na bola até sair completamente seca!
A bola de carne está pronta linda e saborosa!
Entretanto dei a provar a uns amigos espanhóis que ficaram surpreendidos porque na Catalunha fazem uma coisa mais ou menos parecida também pela altura da Páscoa!
