Frango Teriyaki (japonês)
O Luís Filipe não cozinha muito, mas, gosta muito de fazer comida oriental.
E foi assim, no outro dia fez um frango japonês com uma couve chinesa e um arroz agulha português, um êxito! Estava tudo muito bom.
Ingredientes
- Peito de frango - 1.5kg cortado em cubos
- Cebola - 1 média cortada às fatias grossas
- Alho - 4 dentes picados
- Óleo de sésamo - 2 colheres de sopa
- Glu-tai-moto - ou ajinomoto 2 colheres de chá de (um intensificador de sabor)
- Lien Ying - 2 colheres de chá (pelo que li é chá verde em pó)
- Para o molho
- Molho soja - 1/2 tigela
- Açúcar amarelo - 5 colheres de sopa
- Sake - 5 colheres de sopa (ou vinagre de vinho de arroz ou de cidra)
- Mirin - 3 colheres de sopa (ou vinho branco ou vinho do Porto)
Instruções
Junte tudo num recipiente e envolva bem até obter o molho homogéneo.
Numa frigideira chinesa (wok) deite a cebola com o óleo de sésamo deixe a cebola aloirar ligeiramente, junte o frango com os alhos, tempere com glu-tai-moto e deixe cozinhar sempre com o lume alto.
Agora que o frango já está cozinhado junte o molho, envolva tudo muito bem e deixe apurar mais uns 5 minutos.
Para acompanhar uma couve chinesa (Pak Choy) e arroz cozido em água e sal.
Noutro wok ou numa frigideira com óleo refogue ligeiramente a cebola e os alhos, junte as couves com o óleo de sésamo, tape a frigideira, deixe cozinhar pouco e tempere com o molho de soja. Deixe mais 2 minutos ao lume e está pronto!
À parte coza o arroz agulha em água e sal!
E agora é só comer o Frango Teriyaki acompanhado da couve e do arroz.
Vai adorar!!!
