Pan Amb Tomàquet, Pan Tumaca ou Pan con Tomate
Uma receita que nasceu na Catalunha, mas que se come por toda a Espanha, principalmente no sul. Podemos comê-la ao pequeno-almoço, almoço, lanche, jantar ou quando lhe apetecer.
Esta semana fui a Múrcia para a abertura de uma nova loja da Conforama na Península Ibérica. Fiquei num hotel no centro da cidade e, ao pequeno-almoço, como é costume, apareceram as tostadas. Tanto podem ser com manteiga, como com azeite, ou com azeite e tomate, que é a que mais gosto.
Ingredientes
- Tomate - 1 sem pele
- Pão - tipo carcaças de trigo - 1 cortado ao meio
- Alho - 1 dente cortado ao meio
- Azeite - q.b.
- Sal Grosso - q.b.
Instruções
Esmague o tomate num recipiente com a ajuda de um garfo ou de um esmagador. Não use a varinha para que este não perca a cor vermelha.
Corte o pão ao meio e leve-o a torrar.
Esfregue depois o alho pelo pão e a seguir regue-o com o azeite em fio de forma abundante.
Ponha agora o molho do tomate por cima com um pouco de sal e está pronto.
De manhã, com um galão ou sumo. Durante o resto do dia, com uma cerveja ou um copo de vinho branco. Também fica bem com umas fatias de presunto, principalmente se este for dos nossos vizinhos espanhóis.
