Migas de Cantarel, uma Sugestão para o fim de semana
Está frio e apetece ficar por casa com os nossos e com uns bons petiscos.
Cantarel são uns cogumelos deliciosos de cor amarelada, com um cheirinho maravilhoso e outras coisas terminadas em oso...
Cozinham-se de várias maneiras, desta vez, como tinha pão de trigo e um resto de broa de milho, fiz umas Migas de cantarel. E ficaram um espanto!
Ingredientes
- Cogumelos - 250 g - cogumelos Cantarel
- Pão de Trigo - 5 fatias
- Pão de Milho - 2 fatias
- Dentes de Alho - 5
- Vinagre - q.b
- Azeite - q.b
- Sal - q.b
Instruções
Numa frigideira anti-aderente, frite levemente os alhos no azeite.
Junte os cogumelos e o vinagre e deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos.
Acrescente o pão demolhado e esmagado com a mão.
Deixe cozinhar até as migas secarem, ao mesmo tempo que as vai aconchegando com uma espátula para formar um bolo.
Com a ajuda de uma tampa, vire as migas para poder tostar do outro lado.
E estão prontas para comer, só as migas de cantarel ou com o que lhe apetecer.
Veja as fotos da receita:
