Adoro Guacamole. Quando a Margarida vai ao Ribatejo, e eu me lembro de comprar as pêras abacate, ponho-a logo a fazê-lo. Ela prepara-o de maneira diferente, com este ou aquele ingrediente, mas nunca me consigo lembrar.
Normalmente aparece também a Micá para ajudar no Guacamole e também a comer.
Desta vez não tinha nem uma nem outra, desenrasquei-me com o pessoal que estava lá em casa na altura, e com o que me fui lembrando e comprando no supermercado.

Guacamole light

  • 2 abacates maduros esmagados com um garfo
  • 1/2 pimento amarelo picado
  • 1/2 pimento vermelho picado
  • 1 dente de alho muito picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate maduro picado
  • Coentros picados
  • Casca ralada duma Lima
  • Sumo duma Lima
  • Sal grosso

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Num recipiente misture bem tudo, tape com uma película e ponha no frigorífico ou no congelador. Sirva bem fresco com tiras de milho.

Grafe e Faca Guacamol