Pescada com molho de caril
Gosto de fazer as receitas de caril logo de início, mas desta vez o Zé não lhe apetecia caril. Por isso, fiz a Pescada com hortelã e coentros e depois de empratar deitei-lhe o caril por cima.
Ingredientes
- Pescada - 4 postas
- Batatas - 5 - cortadas as fatias grossas
- Alhos - 1 cabeça cortada ao meio
- louro - 4 folhas
- Coentros
- Hortelã
- Azeite - a cobrir o fundo
- Sal grosso
Instruções
Num tacho ponha por camadas, a cebola, as batatas, o louro, os coentros e a hortelã, as postas de Pescada, mais cebola, coentros e hortelã. Deite o sal, o azeite e a água a ferver por cima. Tape o tacho e deixe cozinhar.
Quando as batatas estiverem cozidas está pronto. Ponha no prato as batatas com o peixe e a cebola. Regue com o molho de caril.
Hora de comer!
Veja as fotos:
❓ Perguntas Frequentes
Q: Como sei quando o peixe está bem cozinhado?
A: O peixe está cozinhado quando a carne fica opaca e se separa facilmente em lascas. A temperatura interna deve atingir 63°C.
Q: Posso substituir o peixe fresco por congelado nesta receita?
A: Sim, desde que o peixe congelado seja descongelado lentamente no frigorífico. Evite descongelar à temperatura ambiente para preservar a textura.
Q: Quanto tempo dura peixe cozinhado no frigorífico?
A: Peixe cozinhado conserva-se no frigorífico entre 2 a 3 dias em recipiente fechado.
