Receita diferente e nova da Sara: Salmão chinês
A Sara estava farta das receitas do dia a dia e decidiu experimentar uma receita diferente e nova! Deu-lhe o nome de Salmão chinês, é saudável e tem ótimo especto. Ora experimentem lá.
Ingredientes
- Salmão - 4 filetes
- Massa chinesa (noodles) - 250g previamente cozida
- Sementes de sésamo - pretas e brancas q.b. (Eu fiz só com as brancas)
- Vinagre de arroz - 4 colheres de sopa
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Cebolinho - 3 colheres de sopa, picado
- Coentros - 1 colher de sopa picados
- Sal
- Pimenta-preta
- Azeite
Instruções
Ferver 2 litros de água para os noodles com uma pitada de sal. Quando estiver a ferver colocar os noodles e desligar o lume, deixar assim por 5 minutos. Com um garfo soltar a massa e retirar a água.
Passe os filetes de salmão pelas sementes de sésamo, temperados com sal e pimenta. Doure-os numa frigideira de ambos os lados. Retire e reserve.
Entretanto, na mesma frigideira, salteie a massa com os coentros picados e o cebolinho.
Junte o vinagre de arroz e o molho de soja.
Corte os filetes de salmão em fatias finas e sirva sobre a massa salteada.
Se gostar pode espalhar um pouco mais de molho de soja por cima do salmão.
Se quiser aventurar-se pode comer com pauzinhos!
Esta semana vou fazer esta receita de novo. A ver se sai melhor que da primeira vez.