Empadão de Robalo
Lembram-se do robalo aloirado do outro dia? Pois é, sobrou! Resolvi fazer um empadão com puré de batata e o peixe com o molho que sobrou, ficou divinal! Digo eu!!!
Desta vez fiz puré instantâneo, estava sem batatas.
Ingredientes
- Robalo aloirado - Resto do robalo com o molho, limpo de peles e espinhas, como está nesta receita
- Puré de batata
- Leite - 1l
- Água - 1/2 litro
- Manteiga - 100g
- Noz de moscada
- Limão - 1 casca
- Queijo ralado - grosso na altura
- Sal grosso
- Ovo - 1 batido
Instruções
Comecei por pôr o leite e a água a aquecer, fui juntando o puré, o limão, a noz de moscada, a manteiga e o sal, sempre a mexer com uma colher de pau até levantar fervura de maneira a que o puré fique bastante consistente.
Para levar ao forno:
Num tabuleiro pequeno pus uma camada se puré, uma camada de peixe e por ultimo outra de puré, mas, de maneira irregular para ficar mais bonito, cobri com o queijo ralado e deitei o ovo por cima com a ajuda de um pincel para ficar bem distribuído, levei ao forno a gratinar e quando ficou loirinho, levei à mesa e comi acompanhado de salada de alface. Muito Bom!!!
