Couve flor gratinada
Esta receita tem a particularidade de ser feita com a couve flor inteira, por isso não convém , que sejam muito grandes (depende do tamanho do tacho), ficam bem mais bonitas para levar à mesa.
1 couve flor pequena inteira
Noz de moscada
Sal grosso
Água
Queijo da ilha ralado
Molho:
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
2 fatias de limão cortadas em triângulos Sal grosso
Num tacho com o sal, noz de moscada e água a ferver ponha a couve de maneira que fique tapada, quando estiver quase cozida retire e reserve.
Prepare o molho numa frigideira fervendo tudo 1 ou 2 minutos.
Ponha a couve num prato de barro, regue por cima com o molho, a seguir polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
