- Tempo de Prep: 15 minutos
- Tempo de Coz: 60 minutos
Castanhas cozidas e assadas no forno
Gosto muito de castanhas cozidas, assadas num assador ou no forno, fritas, enfim… de todas as maneiras! Desta vez, cozi-as primeiro e depois levei-as ao forno. Ficaram ótimas.
Éramos “alguns” lá em casa, por isso abusei na quantidade das castanhas.
Ingredientes
- Castanhas - 2 kg com um golpe no meio, de cima para baixo
- Erva doce - 2 pacotes pequenos, em grão (aproximadamente 25 g)
- Açúcar - uma colher de sopa, bem cheia
- Pau de canela - 4
- Sal grosso
- Água - a tapar as castanhas (dois dedos acima)
Instruções
Coloque as castanhas a cozer, sem o sal.
Quando começarem a abrir na zona do corte, prove. Se estiverem rijas, mas já possam comer, tempere-as com o sal e de seguida escorra a água da cozedura.
Coloque as castanhas numa travessa com a parte do corte virada para cima. Polvilhe com a erva doce cozida que ficou no tacho, mais açúcar.
Leve ao forno a 180°. Quando estiverem mais macias e prontas a comer, é só retirar do forno e servir.
Ficam uma espécie de castanhas assadas a saber a canela e erva doce.