- Tempo de Prep: 60 minutos
- Tempo de Coz: 5h 00 min
- Porção: 12 pessoas
Carne de vaca do acém assada no forno
Ingredientes
- carne do acém - 3kg
- cenouras - 3 - cortadas em pedaços
- xuxus - 2 - descascados cortados em padaços
- Alho - 6 dentes
- Laranja - 1 - cortada em pedaços com casca
- mostarda - 4 colheres de sopa
- Cardamomo - Sementes de 6 pevides
- banha - 50g
- Água
- Sal Grosso
- Azeite - a cobrir o fundo
Instruções
Num tacho com o azeite a cobrir o fundo, frite a carne em toda a volta (chama-se selar).
A seguir coloque os legumes no fundo de um tacho com a carne por cima, mais os temperos. Deite o vinho por cima, e o que faltar cubra com água. Ponha a banha, o azeite, tape com uma prata e leve ao forno a 150ºC durante 5 horas.
Depois de assada retire-a do tacho e com uma varinha passe os legumes com o caldo da carne de maneira a ficar com um molho espesso.
Numa travessa coloque a carne e com 2 garfos desfaça-a em pedaços. Ponha algum molho por cima e sirva com batata frita às rodelas. E mais molho!
Todos adoraram. Até o Luís que põe sempre defeitos em tudo gostou! Só com uma chamada de atenção para o sabor da laranja. Esquisitices!
Estava óptimo!
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