Caldeirada de Lulas
Normalmente faço a Caldeirada de Lulas num tacho aberto com todos os ingredientes, até as Lulas ficarem tenras. Mas desta vez estava com pressa, por isso utilizei a panela de pressão.
Ingredientes
- Lulas - 1,3kg de lulas cortadas aos pedaços (grandes)
- Batatas - 6 grandes cortadas em cubos
- Tomate - 1/2kg, pelados
- Cebolas - 2, grandes, cortadas às rodelas (grossas)
- Alho - 4 dentes inteiros
- Hortelã
- Coentros
- Cerveja - 1 “mini”
- Água a ferver
- Azeite: A cobrir o fundo
- Sal grosso
Instruções
Coloque tudo na panela de pressão menos as Batatas, metade dos Coentros e da Hortelã.
Quando a panela começar a apitar, deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
Depois tire a panela do lume, com cuidado. Quando o vapor tiver saído abra-a, junte as Batatas com o resto dos Coentros e da Hortelã, tempere com Sal e cubra com água quente.
Agora feche a panela de pressão e assim que começar a sair vapor, deixe ferver mais três minutos. E a Caldeirada está pronta.
Ficou ótima, bem apurada e com as Lulas muito tenrinhas!
