- Tempo de Prep: 15 minutos
- Tempo de Coz: 25 minutos
Compota de alperce
No fim de semana passado andei a apanhar alperces, eram tantos que resolvi fazer compota para não os deixar estragar. Desde miúdo, aprendi que estragar é pecado, e como eu não gosto de pecar...
Uma vez mais, usei a pectina que, para além de ferver a fruta durante pouco tempo, dá-lhe um sabor mais natural.
Ingredientes
- Alperces - 1 kg sem caroços cortados em pedaços grandes com a pele
- Açúcar - 600 g
- Pectina - 1 saqueta
- Sal Grosso - 1 colher café
- Água - 1 copo
Instruções
Compota de alperce
Numa panela alta deite tudo e vá mexendo. Quando começar a ferver, são apenas 3 minutos, diz na embalagem.
Como pus um pouco de água, deixei 4 minutos e ficou espectacular. Realmente, com uma pequena fervura, o sabor da fruta fica mais ativo. Depois basta triturar tudo, uma delícia.
Veja as fotos abaixo
