Nas férias estive a almoçar com o João e a Manuela. Quando chegou a vez das sobremesas, a Manuela falou de uma tal Tarte de Alfarroba que tinha comido no Algarve. Tinha adorado e tinha aprendido a fazer uma parecida. Vai daí, pedi-lhe que me mandasse a receita, mais uma fotografia da mesma, e mandou! Uma maravilha!!!
Tarte de Alfarroba da Manuela Caldeira
- 4 ovos
- 150 g açúcar mascavado
- 200g de figos
- 100g de amêndoas
- 3 colheres sopa de manteiga
- 6 colheres sopa de doce gila
- 2 colheres de chá de canela
- 1 colher de café fermento em pó
- 70g farinha de alfarroba
- 2 colheres sopa farinha de trigo
- Açúcar em pó para polvilhar
Bata os ovos com o açúcar durante 5 minutos e adicione a manteiga derretida.
Pique as amêndoas e os figos e adicione-os à mistura, a seguir junte as farinhas com a canela e o fermento.
Unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal. Coloque dentro metade da misture e espalhe o doce de gila e a seguir verta o resto da mistura.
Vai ao forno a 180 durante 20 min.
Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.
