Tarte de Alfarroba da Manuela Caldeira
Nas férias estive a almoçar com o João e a Manuela. Quando chegou a vez das sobremesas, a Manuela falou de uma tal Tarte de Alfarroba que tinha comido no Algarve. Tinha adorado e tinha aprendido a fazer uma parecida. Vai daí, pedi-lhe que me mandasse a receita, mais uma fotografia da mesma, e mandou! Uma maravilha!!!
Ingredientes
- Ovos - 4
- Açúcar mascavado - 150 g
- Figos - 200g
- Amêndoas - 100g
- Manteiga - 3 colheres sopa
- Doce gila - 6 colheres sopa
- Canela - 2 colheres de chá
- Fermento em pó - 1 colher de café
- Farinha de alfarroba - 70g
- Farinha de trigo - 2 colheres sopa
- Açúcar - em pó para polvilhar
Instruções
Bata os ovos com o açúcar durante 5 minutos e adicione a manteiga derretida.
Pique as amêndoas e os figos e adicione-os à mistura, a seguir junte as farinhas com a canela e o fermento.
Unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal. Coloque dentro metade da misture e espalhe o doce de gila e a seguir verta o resto da mistura.
Vai ao forno a 180 durante 20 min.
Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.
